GIMBER Pasta met champignons 

Bereidingstijd: 15 minuten 
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk 
Vegan 
4 personen 

Ingrediënten: 

• 500 g champignonmix naar keuze
• 1 rode chilipeper
• 1 limoen
• peterselie naar smaak
• 2 tenen knoflook
• 500 g verse pasta
• 30 cl GIMBER
• 10 cl olijfolie
• peper en zout naar smaak

Bereiding: 

1.  Maak de champignons schoon. Hak de chilipeper en de platte peterselie fijn.
2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons kort aan op een stevig vuur. Voeg de chilipeper toe en pers de knoflook erbij. Hussel de champignons regelmatig om en voeg wanneer ze bijna gaar zijn de peterselie, de Gimber en het limoensap toe.
3. Kook ondertussen de pasta beetgaar in gezouten water, zoals aangegeven op de verpakking. 
4. Giet de pasta af en meng met de champignons. Voeg peper en zou naar smaak toe.